本日1月7日は人日（じんじつ）の節句
七草の日ともいわれています。
邪気をはらったり、お正月のごちそう疲れの胃腸をいたわる日
・・・この辺りの詳しくは一昨年の記事を
　　→http://bonjour-konogoro.blog.so-net.ne.jp/2015-01-07


里芋のおかゆを作りました。

土鍋で炊きました！　これは里芋を加えたところ。

（１）里芋の皮をむいて、お米のとぎ汁でゆでて、あらって
お煮しめ風に（でも結構薄めに）味付けしただし汁で味付けします。
（２）といで30分置いたお米＋約5倍の水
強火→ごく弱火で15分、
味付けした里芋を加えてさらに10分→15分むらしてできあがり。

読めばめんどくさそうですが、やってみればほったらかしでいいので
土鍋のお粥便利ですよ。
お水は6倍にしたほうがよかったかな、ぽってりお粥になりました。
わたしはもう少しさらっとしたのが好きなんです。


大根葉をいためたものと、かぶのお漬物を添えました。
黒ごまをかけていただきます。

お米、里芋、黒ごまは、かぬま氏の畑でとれたもの。
贅沢な「オールかぬま」粥です（笑）。ごちそうさまでした。


今回、お粥作りに参考にさせていただいたのはこの1冊

「永平寺の精進料理」　学研　2003年
レシピのほか、お寺のこと、食材に向き合う心得など
シンプルであたりまえだけど、とても大切なことがたくさん載っている本です。
食だけでなく、人生全般についてキリッとさせくれる本です。
座禅の「且～っ」です。まさに。

そんなこんなで邪気はらい　写真で皆様にもお福分け
今年も健康でがんばりましょう。